2% dell'ingresso dei messicani
ai prodotti alimentari gourmet
2% dell'ingresso dei messicani
ai prodotti alimentari gourmet
Intervista all'esperto José de Jesús Cruz Olvera.
3 settembre 2010. - Il mercato gourmet in Messico è nella sua infanzia, ma —anche così— guida il settore in America Latina, seguito da Colombia, Argentina e Brasile secondo José de Jesús Cruz Olvera, specialista gastronomico e presidente dell'Associazione dei miei Sapori (Asociación de mis Sabores).
Attualmente i messicani spendono circa il 30 per cento del loro reddito in cibo, e, di questa proporzione, solo 2 per cento è diretta a prodotti gastronomici come vino, formaggio, prosciutto e prodotti in scatola.
In un'intervista con il quotidiano Excelsior l'esperto ha affermato che il consumo di vini da tavola in Messico si trova attualmente a quota 380 ml, contro i 250 di cinque anni fa.
Ha poi sottolineato che i consumatori locali spendono 3-4000 pesos mensili per l'acquisto di prodotti gastronomici di tipo gourmet.
(puntodincontro)
