24 luglio 2010. - Oltre ad essere piccante, la cucina messicana avrà un tocco di distinzione internazionale.

La gastronomia del Messico sarà la prima ad essere dichiarata Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dall'Unesco, secondo dichiarazioni di alcuni membri del Conservatorio della Cultura Gastronomica Messicana (CCGM).

L'annuncio ufficiale avrà luogo in agosto e la consegna ufficiale è programmata per il mese di novembre a Nairobi, in Kenia.

Sei anni fa Gloria López, che è oggi Presidente del Conservatorio, iniziò le prime trattative per ottenere questo riconoscimento e, nel 2009, la richiesta è stata presentata di nuovo.

Altri paesi che hanno seguito l'esempio messicano sono la Francia, il Perù, la Croazia, la Corea e la "Dieta Mediterranea" (rappresentata da Italia, Spagna, Marocco e Grecia).