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marzo 2009. - Grano duro di alta qualità coltivato in Emilia-Romagna per la
pasta Barilla.
E´ stato firmato a Bologna presso la sede della Regione il nuovo accordo
quadro di filiera, valido per la campagna cerealicola 2008-2009 , che
prevede la consegna all’azienda di Parma di 70 mila tonnellate di grano
duro, "made in Emilia-Romagna".
A tre anni dall’avvio, viene dunque confermata l’importanza di un modello di collaborazione tra agricoltura, industria e istituzioni, innovativo nel panorama agricolo italiano proprio perchè coinvolge l’intera filiera, dal seme alla pasta.
Ovvero per l’industria molitoria e pastaria la Barilla, per l´industria sementiera la Produttori sementi Bologna e per il mondo agricolo (produzione e stoccaggio dei cereali): la società Cereali Emilia Romagna; l’Organizzazione produttori Ciaad grandi colture; il Consorzio agrario di Parma; il Consorzio agrario di Piacenza; la Società cooperativa Capa di Ferrara.
I contenuti dell´accordo
Il contratto quadro si articola in singoli contratti tra Barilla e i fornitori firmatari, per un volume totale di circa 70 mila tonnellate per l´annata 2008-2009.
A loro volta i fornitori (cioè Cereali Emilia Romagna, Op Ciaad grandi colture, Consorzio agrario di Parma, Consorzio agrario di Piacenza, Società cooperativa Capa diFerrara) stipulano con i singoli agricoltori soci i contratti che contemplano i reciproci impegni per la coltivazione e la valorizzazione del grano duro.
La Società produttori sementi Bologna, selezionatrice e costitutrice delle varietà identificate dal disciplinare, sviluppate con intensa attività di ricerca e sperimentazione, in parte sostenuta anche dalla Regione Emilia-Romagna, fornisce il seme necessario alle coltivazioni sotto contratto.
Barilla è oggi il maggiore utilizzatore mondiale di grano duro per produzione di pasta con oltre 1300mila tonnellate di equivalenti grano, corrispondenti a circa un milione di tonnellate di pasta. Dalla primavera del 2008, tra l’altro, è operativo a Parma il più grande mulino a grano duro del mondo, integrato con l’annesso pastificio.
(ermes)