Ingredienti: 8 fettine di fesa di tacchino molto sottili speck, 80 g fontina valdostana, 60 g 8 foglie di salvia 1 bicchiere di birra, 3 cucchiai di olio sale pepe.

 Preparazione: Battete le fettine di carne per renderle ancora più sottili, allargatele e conditele con sale e pepe.

Distribuite su ogni fettina una fetta di speck e qualche cubetto di fontina.

Arrotolate la carne e legatela con uno spago da cucina, infilandovi una foglia di salvia.

Scaldate un poco l’olio, mettetevi gli involtini e fateli cuocere per circa 5 minuti in modo molto uniforme.

Salate e pepate, poi abbassate la fiamma, unite la birra e coprite; lasciate sul fuoco per 20 minuti, avendo cura di rigirarlo.

Trasferite gli involtini su un piatto da portata, nel frattempo fate ridurre il fondo di cottura e versatelo sugli involtini.

 

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