Ingredienti (per 4 persone): 4 fusi di tacchino, 2 cucchiai di olio di oliva, 3 spicchi di aglio, prezzemolo, rosmarino, 1 limone, farina q.b., un bicchiere di vino bianco secco, sale, pepe.

Preparazione:

    Fiammeggiate i fusi di tacchino per eliminare residui di piume. Lavateli e asciugateli, poi infarinateli leggermente.

    Mettete ciascun fusi di tacchino in un foglio di alluminio, cospargete di olio, aglio e prezzemolo tritati insieme. Poi aggiungete il rosmarino, mettete una fettina di limone, sale e pepe. Spruzzateli con il vino bianco e chiudete il cartoccio per bene.

    Mettete in forno a 200° C per circa 20 minuti. Servite in tavola il tacchino direttamente nel cartoccio.

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