Insalata alla polpa di granchio

Ingredienti (per 2 persone): foglie di 3 tipi (io ho utilizzato romana, gentile e valerianella) 200 g, na costola di sedano bianco, una scatola di polpa di granchio, olio evo aromatizzato al limone, un'arancia non trattata, sale e pepe.

Preparazione:

    Mondate le insalate, lavateler, asciugatele e spezzettatele in un'insalatiera. lavate il sedano, affettatelo finemente e aggiungetelo alle insalate, insieme alla polpa di granchio scolata dal liquido di conservazione.

    Preparate un'emulsione con due cucchiai di condimento evo al limone, due cucchiai di succo d'arancia, la buccia grattuggiata dell'arancia, sale e pepe macinato al momento.

    Condite l'insalata con la salsina ottenuta e servite subito.

(insalatamente.it)

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Ensalada de cangrejo

Ingredientes (para 2 personas): 3 tipos de hojas de lechuga (he usado romana, "gentile" y valeriana) 200 g, una rama de apio, una lata de carne de cangrejo, aceite de oliva extra virgen con sabor a limón, naranja sin ratar, sal y pimienta.

Preparación:

    Lavar y secar las hojas de lechuga y poner en un tazón.

    Lavar el apio, lo rebana finamente y agregar a las ensaladas, junto con la carne de cangrejo escurrida del estado líquido.

    Preparar una emulsión con dos cucharadas de aceite aromatizado de limón, dos cucharadas de jugo de naranja, la ralladura de naranja, sal y pimienta recién molida.

    Sazonar la ensalada con la salsa obtenida y servir inmediatamente.

(INSALATAMENTE.IT)