Ingredienti (per 6 persone): 12 fette di pancarrè; pomodori sodi e maturi 250 gr.; mozzarella 100 gr.; olio extravergine di oliva; un pizzico di origano; sale.

Preparazione: Private il pancarrè della crosta scura, spennellatele di olio e con un tagliapasta ricavatene tanti dischetti.

Tagliate la mozzarella a dadini, dividete i pomodori a metà, privateli dei semi e tagliate a cubetti la polpa. Mettete a scolare in due colini differenti i dadini di mozzarella e quelli di pomodoro.

Distribuite sopra i dischetti di pancarrè un pò di dadini di pomodoro e di mozzarella, cospargete con un pizzico di origano e sale.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 8 minuti circa; quindi sfornate e servite caldissime.

 

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