Da Cotto e Mangiato una ricetta estiva, per portare in tavola un contorno facile ma saporito. Pomodorini gratinati. La farcitura non è complicata come quella delle verdure ripiene, anzi si tratta semplicemente di aggiungere alla polpa di pomodoro del pangrattato e del parmigiano. Non affannatevi a riempire tutti i pomodorini, altrimenti che piatto rapido è? Disponete i pomodorini in una teglia e cospargeteli con la farcitura, che andrà automaticamente all’interno, infatti come dice Benedetta Parodi, non dovete impazzirvi per riempirli uno ad uno… anche se cade fuori dai pomodorini sarà lo stesso buonissimo!
Ingredienti (per 4 persone): pomodorini ciliegia 500 g, origano secco, pangrattato 50 g, parmigiano, sale, olio e.v.o.
Preparazione:
Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà; svuotateli leggermente e raccogliete la polpa in una ciotola. Versate dentro il pangrattato e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato e un cucchiaio di olio.
Insaporite con un pizzico generoso di origano secco, salate e con le mani mescolate in modo da avere una sorta di bricioline. Salate l’interno dei pomodorini, quindi riempiteli con il ripieno preparato.
Irrorate con un filo di olio di oliva, quindi mettete in forno, opzione grill, fino a che non si sarà formata una bella crosticina.
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De lo "Cocinado y Comido, una receta para el verano, para poner sobre la mesa un plato sencillo pero sabroso. Tomate Cherry gratinado. El relleno no es tan complicado como el de verduras rellenas, sino que es sencillísimo, se trata de mezclar la miga de pan, tomate picado y queso parmesano. No te preocupes por rellenar todos los tomates, si no ¿Qué clase de plato rápido sería? Colocar los tomates en una charola para hornear y espolvorear con el relleno preparado y automáticamente se distribuirá con el calor, como dice Benedetta Parodi, no se vuelven locos para rellenar uno por uno ... ¡Aunque se caiga afuera de los tomates, es delicioso!
Ingredientes (para 4 personas): 500 g de tomates cherry, orégano seco, 50 g de pan rallado, parmesano, sal, aceite de oliva extra virgen.
Preparación:
Lavar los tomates, secar y cortar por la mitad vacía un poco y recoger la pulpa en un bol. Poner la mezcla en el pan rallado y unas cucharadas de queso parmesano rallado y una cucharada de aceite.
Condimentar con una pizca generosa de orégano seco, sal y mezclar con las manos para deshechar cualquier migaja. Poner sal en el interior de los tomates, luego llenar con el relleno.
Rocíe con aceite de oliva, a continuación, poner en el horno, la opción de la parrilla, hasta que se forme una costra.
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