Ingredienti (per 6 persone): una dozzina di fichi maturi ma sodi (bianchi o neri a piacere), 1 grappolo d’uva (anche in questo caso bianco o nero a piacere), 4 uova, 30 cl. di latte, 15 cl. di panna, 4 uova, 100 g. di zucchero, 80 g. di farina, una noce di burro.

Ecco la frutta autunnale usata nelle foto, ma abbiamo realizzato una dose doppia per preparare un clafoutis grande ed uno più piccolo.

Preparazione:

    Per prima cosa preparate la pastella.

    Rompete le uova in una capace ciotola.

    Unite lo zucchero alle uova, e sbattete il tutto con una frusta.

    Versate la farina attraverso un setaccio e sbattete per ottenere un composto liscio e privo di grumi.

    Versate a filo la panna e sbattete per diluire il tutto.

    Fate lo stesso con il latte.

    Coprite la pastella e lasciatela riposare almeno un’oretta.

    Lavate la frutta ed asciugatela delicatamente con carta da cucina, pelate completamente

        o parzialmente i fichi e tagliateli a meta, e staccate gli acini dal grappolo.

    Ungete di burro la/le pirofila(e).

    Versate la pastella nella pirofila(e).

    Deponete uniformemente la frutta sulla pastella.

    Cuocete il clafoutis in forno caldo a 200 gradi per 30/40 minuti.

    Servitelo tiepido o a temperatura ambiente.

(BUTTALAPASTA.IT)