Una crema deliziosa ideale per guarnire rotoli, pan di spagna, mille folglie, ciambelloni e renderli ancora più ricchi e gustosi! tanti ingredienti semplici per una crema facile da preparare e buona anche da sola come dessert accompaganta magari da qualche biscotto o lingua di suocera!!

Occorrente per guarnire 2 rotoli.

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento.

Ingredienti: 115 g di zucchero, 600 ml di latte, 4 uova, 60 g di cioccolato al latte, 3 cucchiai di maizena, 1 cucchiaio di scorza di limone, 1 cucchiaio di scorza d’arancia, 5 gocce di estratto d’arancia.

Preparazione: Prendete una ciotola e metteteci dentro lo zucchero, i tuorli delle uova, la maizena, il cucchiaio di scorza di limone grattuggiata, quello d’arancia, le gocce di estratto e 3 cucchiai di latte e cominciate a mescolare per bene. Versate poi il latte restante in un pentolino e portatelo ad ebollizione.

Una volta fatto togliete dal fuoco il pentolino e unite il latte al composto preparato all’inizio; rimettete quindi tutto sul fuoco e portate di nuovo fino all’ebollizione, mescolando continuamente fino a quando non vedrete addensare il tutto.

Togliete dal fuoco il pentolino e aggiungete il cioccolato al latte tritato finemente e mescolate per bene fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.Coprite con della carta da forno inumidita e lasciate raffreddare. Se volete potete conservare la crema pasticcera al profumo di limone al massimo due giorni in frigorifero.

 

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