Ecco dei dolci perfetti per Natale, i tartufi agli amaretti, ricchi anche di cioccolato, mascarpone e cioccolato; sono facili da fare e molto golosi. Vi suggeriamo di prepararli per gustarli durante le feste, oppure potete prepararne in quantità, assieme ad altri tipi di tartufi dolci, come i tartufi alle nocciole oppure i tartufi al caffè, per dei golosi regali per amici e parenti; ma attenzione, questi dolcetti devono essere rigorosamente conservati in frigorifero.

Ingredienti (dosi per 4 persone):  250 g. di mascarpone, 250 g. di amaretti secchi, 100 g. di cioccolato, 1 cucchiaio di cacao in polvere, 1/2 bicchierino di rum, 100 g. di noce di cocco in polvere.

Preparazione:

    Riducete gli amaretti in briciole.

    Triturate il cioccolato a mano o con un robot da cucina.

    Mescoalte in una ciotola gli amaretti, la cioccolata, il cacao, e il mascarpone; poi poco alla volta unitevi il rum. Alla fine dovrete ottenre un impasto omogeneo e abbastanza compatto.

    Con l’aiuto di due cucchiaini preparate delle palline, rotolatele nel cocco in polvere e deponetele su un vassoio, oppure in pirottini di carta.

    Copriteli con la pellicola alimentare e fateli rassodare in frigorifero per almeno quattro ore.

    Conservateli in frigorifero fino al momento di servire.

(buttalapasta.it)