Vi suggeriamo la ricetta per preparare la pizza a cuore. Se per San Valentino avete deciso di cucinare dei piatti semplici ma impeccabili e dal successo assicurato, provate a preparare questa deliziosa pizza; gli ingredienti e l’impasto per questo piatto unico saranno i soliti e celebri della tradizione italiana, ma con quel tocco in più dato dalla forma romantica di un cuore e dai tanti cuoricini di pasta che porremo sulla pizza per decorarla.

Ingredienti: Per l’impasto: 250 gr di farina bianca, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1-2 cucchiaini di sale, 1 busta di lievito pizzaiolo Paneangeli.

Per il ripieno: 1 cipolla a cubetti, 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 5 cucchiai di polpa di pomodoro, origano, sale, pepe, 125 gr di gorgonzola dolce o mozzarella, 10 pomodorini, fette di salame piccante.

Preparazione:

    Per il ripieno: soffriggete la cipolla nell’olio, unite il concentrato e la polpa di pomodoro, l’origano, il sale, il pepe e fate raffreddare. Con la carta forno preparate un modellino di 30 cm per 30 a formadi cuore.

    Per l’impasto: setacciate la farina in una ciotola larga, unite l’olio, il sale, il lievito setacciato, mescolate con cura e aggiungete 150 ml di acqua lentamente, amalgamando con una forchetta. Lavorate l’impasto su un tavolo infarinato.

    Stendete l’impasto con un mattarello dando lo spessore di 4 mm, ritagliate la forma di un cuore e mettetela sulla lastra da forno foderata con il modellino a cuore di carta da forno. Con l’impasto avanzato create dei piccoli cuori.

    Distribuite la salsa di pomodoro, il gorgonzola (o mozzarella), i pomodorini, il salame piccante e decorate con i cuori di pasta. Cuocete nel forno per 15 minuti a 180°.
 

(buttalapasta.it)