Ingredienti (per 4 persone): 1 pollo, sale, olio, pepe, limone, rosmarino, carota.

Preparazione: Aprite il pollo come un libro e appiattitelo con un batticarne.

Lasciate macerare in una salsa composta da olio, sale, pepe e succo di limone.

Cuocete poi su una griglia per 40 minuti ungendolo di tanto in tanto con un rametto di rosmarino intinto nell'olio.

Servite guarnendo con carota e buccia di limone tagliate a striscette.

 

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