Ingredienti (per 4 persone): 16 fette di pancarrè, 1 dl. di besciamella, 4 cucchiai di olio d'oliva, 10 cucchiai di verdure miste a dadini (carote,pisellini), 1 cipolla, 180 gr. di prosciutto cotto, 20 gr. di burro, sale, pepe.

Preparazione: Tagliate nel pancarrè dei dischi; spennellateli con l'olio in tutte e due le parti e metteteli in piccoli stampini da budini. Infornate per 10 minuti o comunque fino a che il pane non diventi dorato e croccante.

Togliete poi dagli stampini e lasciate raffreddare. Rosolate nel burro la cipolla; unite la carne e le verdure che avrete lessato in acqua. Condite la besciamella con sale e pepe; unite la carne con le verdure, mescolate bene il tutto. Riempite con questo composto i cestini di pane e infornate per 5 minuti.

 

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