Ingredienti (per 4 persone): Farina 250 g; acqua; sale; olio (3 cucchiai); tonno sgocciolato 250 g; passata di pomodoro; mezza cipolla; sale; olio per friggere.

Preparazione: Spellate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere con un cucchiaio di olio in una padella. Unite quindi qualche cucchiaio di passata di pomodoro, il tonno ben sgocciolato e un pizzico di sale.

Fate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo impastate la farina con l’olio rimasto e un generoso pizzico di sale. Unite acqua fino a che non otterrete un impasto morbido e omogeneo.

Stendetela con il mattarello e ricavatene dei cerchi usando un tagliapasta rotondo. Al centro di questi disponete un cucchiaio di salsa al tonno e richiudete bene i bordi.

In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi i pastels fino a che non saranno ben dorati, quindi scolateli su carta assorbente e serviteli caldi.

 

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