L’antipasto di cuori di palma e prosciutto è una ricetta semplicissima da preparare: la grande particolarità sta nell’utilizzo dei cuori di palma, anche chiamati palmito. Nel nostro Paese si trovano prevalentemente in scatola, di marche inglesi o francesi; per chi non sapesse esattamente cosa è il palmito la spiegazione è semplice: è il midollo dei rami delle palme che crescono allo stato selvaggio in Brasile. Provate la ricetta se volete sperimentare l’utilizzo di un ingrediente esotico che non sia un frutto come papaia, mango e avocado.
Ingredienti (per 4 persone): Un barattolo di cuori di palma da 400 g, 8 fette di prosciutto crudo, 2 cucchiai di senape, 4 foglie di lattuga, 2 pomodori, opzionale: 2 cucchiai di maionese,
Preparazione:
Scolate i cuori di palma dal liquido di conserva e dimezzateli nel senso della lunghezza.
Spalmate le fette di prosciutto con la senape e poi adagiate su ogni fetta due metà di cuori di palma e arrotolate il prosciutto, formando un involtino.
Preparate la lattuga e i pomodori: lavateli e asciugateli, rivestite un piatto da portata con le foglie di insalata e con i pomodori a fette.
Adagiatevi gli involtini di cuori di palma e prosciutto e guardinte con ciuffetti di maionese prima di servire.
El aperitivo de palmitos y jamón es una receta fácil de preparar: la gran peculiaridad es el uso de corazones de palmitos, también llamada palma. En nuestro país son en su mayoría en lata, de marca inglesa o francesa, para los que no saben exactamente que son los palmitos la explicación es simple: es el hueso de las ramas de palmeras que crecen en forma silvestre en Brasil. Pruebe la receta si desea explorar el uso de un ingrediente que no es una fruta exótica como la papaya, el mango y el aguacate.
Ingredientes (para 4 personas): Un frasco de corazones de palma y de 400 g, 8 rebanadas de jamón serrano, 2 cucharadas de mostaza, 4 hojas de lechuga, 2 tomates, Opcional: 2 cucharadas de mayonesa.
Preparación:
Escurrir los palmitos y dejándolos del tamaño y cortarlos a la mitad.
Extender las rebanadas de jamón y untar de mostaza cada rebanada y poner las 2 mitades del palmito, envolver el jamón ya con el palmito y la mostaza para formar un rollito.
Preparar la lechuga y el tomate: lavar y secar, cubrir un plato con las hojas de lechuga y los tomates partidos en rodajas.
Coloque los rollos de jamón y palmitos encima de la ensalada y al final coloar un poco de mayonesa antes de servir.
(BUTTALAPASTA.IT)
