Oggi vi suggerisco la ricetta per le pennette profumate al cartoccio, un primo piatto con verdure e frutti di mare. Il cartoccio è un tipo di cottura molto salutare e molto amata anche perchè conserva al meglio qualsiasi tipo di sapore e profumo degli alimenti. La ricetta che prepareremo è particolarmente semplice e vi costerà pochissima fatica, soprattutto perchè utilizzeremo degli ingredienti surgelati, già pronti, puliti e tagliati, in modo tale che per realizzarla vada via solo mezz’ora.

Ingredienti (dosi per 2 persone): 150 gr di pennette, 1 cucchiaio di preparato per soffritto, 1 pomodoro maturo, 200 gr di misto di verdure surgelate, 200 gr di misto di mare surgelato, 2 cucchiai di vino bianco, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale q.b., pepe q.b.

Preparazione:

    Mettete in un tegame il soffritto con l’olio e il vino bianco, lasciate rinvenire per qualche minuto; quindi rosolate per 2 minuti.

    Aggiungete il pomodoro sminuzzato e sminuzzato, il sale, il pepe e il misto di frutti di mare e le verdure ancora surgelati; cuocete per 10 minuti a fuoco basso e mescolando spesso.

    Scaldate il forno a 200°; quindi cuocete le penne al dente in acqua salata, scolatele, conditele con il sugo e distribuiteli in parti uguali in 2 fogli di carta da forno.

    Chiudete i cartocci, appoggiateli sulla placca da forno e cuocete per 10 minuti.

(buttalapasta.it)