Ingrediente (per 4 persone): spaghetti alla chitarra 400 g, prosciutto cotto tagliato a cubetti 100 g, provola affumicata 100 g, mozzarella 100 g, pecorino grattugiato 100 g, burro 100 g, sale, pepe, noce moscata.

Preparazione: Riducete la mozzarella e la provola a dadini, quindi mettetele in una casseruola, poi unite il burro e fate fondere a bagnomaria.

Aggiungete il prosciutto, il pecorino e mescolate bene, completando la salsa con una macinata di pepe e una grattugiata di noce moscata.

Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa ai formaggi. Mettete la pasta in 4 cartoccetti individuali e chiudeteli, quindi passateli in forno a 180° per 5 minuti, poi servite direttamente nei cartocci.

 

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