Ingredienti (per 4 persone): 2 zucchine; 1 melanzana; 2 pomodori; 4 cipollotti; una fetta di prosciutto cotto da 200 gr in un’unica fetta; un misto di erbe aromatiche; uno spicchio d’aglio; sale; olio extra vergine di oliva (se possibile aromatizzato).

Preparazione: Tritate le erbe aromatiche insieme all’aglio, poi aggiungete il sale e in questa marinata aggiungete le verdure tagliate a pezzi, ovviamente dopo averle pulite e lavate, lasciate marinare per una mezz’oretta.

Dopo, infilate i pezzi di verdura sugli spiedini, alternandoli e aggiungendo qualche pezzetto di prosciutto tagliato alla stessa misura.

Cuoceteli alla griglia a fiamma non troppo vivace e rigirateli ogni tanto.

Al momento di servire, condite gli spiedini con l’olio aromatizzato, preferibilmente al rosmarino.

 

 

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