Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di gamberetti surgelati sgusciati, 1 spicchio di aglio, 1 carota, 1 zucchina, 1 cipolla piccola, 2 dl di besciamella densa, 2 cucchiai di parmigiano e Groviera grattugiati, pangrattato q.b., 1 bicchiere di vino bianco secco, burro q.b., aneto q.b., noce moscata q.b., sale q.b., pepe q.b.

Preparazione:

    Lavate le verdure, spuntatele, raschiatele e tagliatele alla julienne; quindi sbucciate e affettate la cipolla al velo.

    Rosolate le verdure con l’aglio sbucciato in una padella, salate, pepate e cuocete per 20 minuti; unite i gamberetti scongelati e un cucchiaio di aneto tritato.

    Versate il vino, aggiustate di sale e pepe, spegnete il fuoco e unite la besciamella e i formaggi; insaporite con una grattata di noce moscata.

    Amalgamate e versate il composto nelle conchiglie, cospargete con un cucchiaio di pangrattato e con i fiocchetti di burro; gratinate per pochi minuti nel grill caldissimo e servite.

(buttalapasta.it)