La ricetta della torta allo yogurt fredda, certo. Mi è venuto un languorino, la mia mente vagava tra le infinite possibilità che la vita (e il mio frigo) mi offre. Quando l’attenzione si è posata, adagiata e non più spostata dall’idea della torta allo yogurt fredda. E’ una torta che somiglia al cheesecake ma il suo ingrediente principale non è il philadelphia, bensì lo yougurt. Come si fa? Semplice… basta procurarsi dello yogurt bianco cremoso, della colla di pesce in fogli, un po’ di gelatina e insieme ad altri pochissimi ingredienti che abbiamo quasi sempre in casa, il gioco è fatto. Vediamo come procedere.
Ingredienti (per 6 persone): 220 gr di biscotti secchi, 150 gr di burro, 2 cucchiai di zucchero, 6 gr di colla di pesce, 4 cucchiai latte fresco intero, 500 gr di yogurt bianco cremoso, gelatina, 200 ml di panna.
Preparazione:
Frullate i biscotti secchi (meglio se Digestive) fino a ridurli in polvere. Mescolateli a due cucchiai di zucchero e al burro fuso. Impastate bene e poi foderate uno stampo per torte con della pellicola, quindi stendete lo strato di biscotti premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio. Lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.
Mettete la colla di pesce in ammollo con acqua per una decina di minuti.
Versate il latte in un pentolino e poi aggiungete la colla di pesce strizzata, mescolate bene per farla sciogliere, quindi fate raffreddare.
Montate la panna a neve ben ferma e poi aggiungete anche lo yogurt, mescolate dal basso verso l’alto e infine unite la colla di pesce che si sarà raffreddata, continuando a mescolare.
Versate la crema di yogurt sulla base di biscotto, coprite con la pellicola trasparente e fate rassodare in frigorifero per almeno due ore.
Decorate con frutta fresca e gelatina facendo riposare in frigo per un altro paio d’ore, oppure con marmellata o con cioccolato. In alternativa è buona anche bianca.
La receta de la torta de yogurt fría, wow!. Tenía un hambre, mi mente vagaba por las infinitas posibilidades que la vida (y mi nevera) me da.. Por fin mi atención se centró en la idea de la torta fría de yogurt. Es un torta que se semeja al "cheesecake" perso su ingrediente princiapl no esl el queso "philadelphi", sino el yogurt.¿Cómo funciona? Simple ... tenga un rico y cremosos yogurt natural, grenetina y junto con algonos otros ingredientes que casi siempre tenemos en casa, y eso es todo. Veamos como se hace.
Ingredientes (para 6 personas): 220 gramos de galletas, 150 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 6 gms de grenetina, 4 cucharadas de leche entera fresca, 500 gramos de yogur cremoso blanco, gelatina, 200 ml de nata.
Preparación:
Freir las galletas secas (mejor si son Digestivas) y se muelen en un polvo. Poner dos cucharadas de azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar bien y luego forrar un molde de pastel con la pasta de galleta presionándo con una cuchara hasta quedar perfectamente, Deje reposar en el refrigerador por 2 horas.
Poner la grenetina a remojar en agua durante diez minutos.
Vierta la leche en un recipiente y añada la grenetina ya remojada, revolver bien para que se disuelva, entonces dejar enfriar.
Batir la crema a punto de nieve y luego añadir el yogurt, remover de abajo hacia arriba y luego agregar la grenetina ya fria, revolviendo constantemente.
Verter la crema de yogur sobre la base de bizcocho, cubrir con papel plástico y dejar enfriar en el refrigerador durante por lo menos dos horas.
Decorar con fruta fresca y gelatina dejando reposar un par de horas, untar con mermelada o chocolate: Incluso el chocolate blanco es buena idea.
(BUTTALAPASTA.IT)
