Vi presentiamo la fotoricetta per i fusilli con le cime di rapa. Qualche tempo fa vi abbiamo proposto la ricetta per le orecchiette con le cime di rapa, il must della cucina pugliese, che includevano anche le alici. Questo primo piatto è invece indicato per chi invece preferisce una preparazione più leggera e con un formato di pasta differente.

Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di cime di rapa, olio d’oliva, sale, 400 gr di pasta tipo fusilli, pepe.

Preparazione:

    Radunate gli ingredienti utili per la ricetta.

    Pulite attentamente le cime di rapa, conservando le cime e le foglie più tenere.

    Lavate e cuocete le rape in una pentola abbastanza grande con l’acqua salata per 15 minuti.

    A metà cottura delle rape, versate la pasta nella stessa pentola e cuocetela.

    Scolate le rape e la pasta.

    Mettete la pasta alle cime di rapa nei piatti e servite con un filo di olio crudo e un pizzico di pepe.
 

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Les presentamos la receta de "fusilli" con hojas de nabo. Hace algún tiempo se propuso una receta para la pasta "orecchiette"  con hojas de nabo, el máximo de la cocina de Apulia, que incluyeron también anchoas. Este primer plato se recomienda para aquellos que prefieren una preparación más ligera y con un tipo de pasta diferente.

Ingredientes (para 4 personas): 1 kg de hojas de nabo, aceite de oliva, sal, 400 gms. de pasta "fusilli", pimienta.

Preparación:

    Reunir los ingredientes de la receta.

    Limpiar cuidadosamente las hojas de nabo, conservando las tapas y hojas tiernas.

    Lave y cocine los nabos en una olla con suficiente agua con sal durante 15 minutos.

    A media cocción de los nabos, vierta la pasta en la misma olla y cuézala.

    Escurrir la pasta y los nabos.

    Coloque la pasta con las hojas de nabo y sirva con un poco de aceite de oliva y una pizca de pimienta.

(BUTTALAPASTA.IT)