Oggi vi proponiamo la ricetta del tacchino in salsa di asparagi e formaggio. Questa ricetta deliziosa sarà estremamente facile da preparare, ma sarà così buona ed invitante che stupirà tutti i vostri ospiti. La salsina che prepareremo dovrà essere versata bollente sulla carne, in modo da conservare tutto il profumo ed il sapore della verdura e del formaggio: un modo originale e differente per assaporare la carne di tacchino esaltandone di molto la qualità.

Ingredienti (dosi per 4 persone): 8 fette di fesa di tacchino, 200 gr di punte di asparagi surgelate, 1/2 cipolla, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 formaggino fresco spalmabile, farina q.b., olio d’oliva q.b., burro q.b., brodo q.b., sale q.b., pepe q.b.

Preparazione:

    Affettate la cipolla, fatela appassire in 2 cucchiai di olio e 10 gr di burro, unite gli asparagi scongelati, tagliati a pezzi, salate, pepate e rosolate per 5 minuti.

    Aggiungete un mestolo di brodo, coprite, cuocete per 10 minuti, versate nel mixer, unite il formaggio e frullate nel mixer.

    Scaldate la salsa nella casseruola, regolate di sale e pepe, mescolate, infarinate le fette di tacchino e poi rosolatele in 2 cucchiai di olio e in 20 gr di burro.

    Unite 2 cucchiai di acqua e cuocete per 3 minuti a fuoco basso, mettete la carne su un piatto da portata caldo, nappatela con la salsa bollente, spolverizzatela col prezzemolo e servite.
 

(Buttalapasta.it)