Questa mattina vi proporremo la ricetta di un dolce coloratissimo a base di panna montata e quattro tipi di frutta: il cerchio di frutta.

Questa torta è ideale da preparare per assaporare un delizioso dessert per chiudere in bellezza il pranzo pasquale, ma è anche un’ ottima idea da preparare in occasione di una festività importante come il compleanno di una persona a voi molto cara.

La ricetta è semplice e vi permetterà di dar sfogo alla vostra fantasia e decorare la vostra torta (grazie alla panna montata e le fragole) nei modi più svariati e divertenti, come fanno i veri pasticceri.

Ingredienti (per 4 persone): 1 confezione di panna da montare da 500 ml, 1 disco di pan di Spagna da 24 cm, 150 gr di mascarpone, 100 gr di lamponi, 1 banana, 100 gr di fragole + 20 fragole grandi per la decorazione, 1 kiwi, 2 cucchiai di zucchero, maraschino q.b.

Preparazione: Tagliate a cubetti le fragole, il kiwi e la banana; unite i lamponi, spolverizzate con lo zucchero, spruzzate con il maraschino e lasciate a macerare per 1 ora.

Amalgamate il mascarpone con 150 ml di panna montata e riponete nel frigorifero.

Mescolate la frutta e unitela alla crema preparata.

Inumidite uno stampo a ciambella con il succo di macerazione della frutta e rivestitelo con le fette di pan di Spagna leggermente sovrapposte, facendole sbordare.

Spennellate con il succo di macerazione e riempite lo stampo con il composto di frutta.

Ripiegate il pan di Spagna che sborda in modo da coprire completamente il ripieno e riponete nel frigorifero per 7-8 ore.

Sformate il dolce, ricopritelo con 200 ml di panna montata e decoratelo con le fragole affettate e ciuffi di panna.

 

(www.buttalapasta.it)