Ingredienti (per 4 persone): 800 gr. di filetto di manzo; olio; sale; un uovo; olio extravergine di oliva; aceto; senape

Preparazione: Legate il pezzo di carne in modo che mantenga la forma, poi mettetelo in una pirofila da forno e salatelo da tutte le parti, irroratelo con un pò di olio e poi fatelo cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a circa 200 gradi.

Nel frattempo preparate la salsa, con l’uovo e l’olio preparate una maionese, però al posto del limone mettete l’aceto e poi aggiungete un cucchiaio di senape.

Togliete il roastbeef dal forno e affettatelo, servitelo caldo o freddo accompagnato dalla salsa alla senape.

 

(buttalapasta.it)