I frollini ai tre semi sono dei golosi biscotti molto friabili arricchiti da semi di girasole, di sesamo e di papavero, che danno un piacevole tocco di croccante. Questi biscotti sono ottimi serviti con una tazza di tè profumato, oppure un buon caffé, ma renderanno speciale e salutare la colazione se serviti con il caffé e latte. Potete anche variare i tipi di semi utilizzati e le loro mutue proporzioni, per esempio usare anche dei semi di lino, ma cercate di rispettare la proporzione dei semi con gli altri ingredienti.

Ingredienti (dosi per circa 60 biscotti): 250 g. di farina, 1 bustina di lievito in polvere per dolci, 1 pizzico di sale, 150 g. di zucchero di canna, 30 g. di semi di girasole, 30 g. di semi di sesamo, 30 g. di semi di papavero, 150 g. di burro fuso ma non caldo, 1 uovo.

Preparazione:

    Usando un robot con il gancio per impastare, oppure a mano lavorate progressivamente tutti gli ingredienti, seguendo l’ordine indicato. Se usate il robot terminate di impastare il tutto a mano.

    Preriscaldate il forno a 150 gradi.

    Alla fine formate con la pasta una palla, compatta e omogenea anche se piuttosto friabile. Formate dei salamini con il diametro di 2 o 3 cm. Tagliateli poi a fette di 1 cm. di spessore, che poi disporrete su una placca coperta da carta forno, cercando di lasciare almeno 2 cm. tra uno l’altro.

    Infornate e fate cuocere tra i 15 e i 20 minuti. Controllate comunque la cottura dei biscotti, se li preferite più croccanti devono essere ben dorati a fine cottura, mentre se rimangono chiari saranno più morbidi.

    Lasciate raffreddare bene questi golosi biscotti prima di gustarli.

(Buttalapasta.it)