Ingredienti (per 2 persone): 4 fette di ananas fresco (o in scatola); 200 gr di fragole; una pera; una pesca sciroppata; una banana; un kiwi; un uovo; 6 cucchiai di latte condensato; 3 cucchiai di zucchero; 1 bicchierino di rum.

Preparazione: Sbucciate la frutta e tagliatela a dadini o a fettine, dividete le fragole a metà, mettete il tutto in un recipiente fondo e spolverizzate con lo zucchero.

Bagnate con un bicchierino di rum e mettete in frigorifero a macerare per almeno 2 ore.

Al momento di servire, mettete l’albume in una ciotola e il tuorlo in un’altra, mescolate quest’ultimo con il latte condensato, poi montate l’albume a neve ben ferma, unite le due preparazioni e mescolate con cura.

Mettete la macedonia in 4 piattini o 4 ciotoline, versate sopra un pò di crema, e servite.

 

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