Questa mattina vi suggeriamo la ricetta per la tagliata di manzo alle due salse, un secondo piatto irresistibile, ottimo da preparare per stupire i vostri ospiti con una preparazione originale durante il pranzo domenicale. Le due salse che andremo a versare sul filetto di manzo saranno preparate una con le patate ed il peperone e l’altra con lo yogurt e il cocco liofilizzato, in modo da ottenere due bontà molto particolari, deliziose da accostare alla carne.

Ingredienti per la tagliata di manzo alle due salse (dosi per 4 persone):

    800 gr di filetto di manzo            

    2 spicchi di aglio

    alloro q.b.

    rosmarino q.b.

    salvia q.b.

    prezzemolo q.b.

    erba cipollina q.b.

    2 pomodori grossi

    1 peperone verde

    25 gr di cocco liofilizzato

    1 vasetto di yogurt bianco

    2 patate grosse

    1 limone

    1 cucchiaio di menta secca

    olio d’oliva q.b.

    sale q.b.

    pepe q.b.

Preparazione:

    Mescolate 3 cucchiai di erbe miste e l’aglio spremuto con 2 cucchiai di olio. Marinate la carne con questa miscela per 2 ore.

    Lessate le patate e schiacciatele, unite un cucchiaino di olio e il succo di limone, mezzo peperone tritato, un peperoncino sbriciolato e la menta. Regolate di sale e pepe e tenete al fresco.

    Lavate i pomodori, scottateli nell’acqua bollente, spellateli e tagliateli a pezzi. Mescolateli con lo yogurt, il cocco, il peperone e il peperoncino rimasti tritati e un cucchiaio di olio.

    Mescolate e tenete al fresco, conservate il sugo della marinata e cuocete la carne nel forno a 200° per 20 minuti. Tagliate a fette sottili, cospargete con la marinata e servite il manzo con le due salse.

(buttalapasta.it)