Il liquore allo zabaione è un piacevole liquore dolce che ricorderà sicuramente il classico Vov dei tempi passati. Si tratta di una ricetta molto corposa, che presenta tra gli ingredienti latte, uova, marsala, alcool e abbondante zucchero con un tocco di vaniglia. La preparazione è semplice e questa crema liquorosa, come il liquore al cioccolato preparato con il Bimby, può essere conservato per circa un anno. Alla fine del procedimento otterrete circa 4 litri di liquore.

Ingredienti:  6 tuorli, 400 g di zucchero, 2 litri di latte, 1 litro di marsala (non quello all’uovo), 1 litro alcool, un baccello di vaniglia.

Preparazione:

    Montate le uova con lo zucchero e versatevi il latte bollente. Lasciate raffreddare e aggiungete il marsala, l’alcol e la vaniglia.

    Lasciate riposare per un paio di giorni. Poi eliminate il baccello di vaniglia e mettete il liquore in bottiglie di vetro e conservate preferibilmente in frigo per servirlo freddo.

(BUTTALAPASTA.IT)