Ingredienti (per 6 persone): 6 foglie di lattuga; carne di vitella macinata (250 gr.); carne di maiale macinata (100 gr.); parmigiano reggiano (100 gr.); 1 spicchio di aglio senza germoglio; prezzemolo (50 gr.); pepe nero in grani; sale.

Preparazione: Per preparare il kebab, non dovete far altro che mettere nel bicchiere del mixer tutti gli ingredienti insieme. Frullate fino a che gli ingredienti non saranno completamente amalgamati e non avrete ottenuto un composto omogeneo.

A questo punto, con le mani formate, dividete il composto in palline da circa 30 gr. ciascuna e allungatele per ottenere dei piccoli kebab da un centimetro di diametro. Prendete degli stecchini e infilateli nella carne, quindi cuoceteli su una piastra antiaderente per circa 2 minuti, rigirandoli per far sì che la cottura sia uniforme.

 

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