Ingredienti (per 6 persone): 400 gr di riso parboiled, 600 gr di pollo arrosto a cubetti, il cuore di un sedano a fettine, 300 gr di mais sgranato, 300 ml di maionese2 cucchiai di yoghurt greco, 2 cucchiai di pasta di curry, 1 lime.

Preparazione: Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e, quando cotto, scolatelo e risciacquatelo con l'acqua fredda in modo da fermare la cottura.

Versatelo in una insalatiera e fatelo raffreddare.

Conditelo poi con la maionese allungata con lo yoghurt greco, il pollo a cubetti, il sedano ed il mais sgranato. Servite decorando con degli spicchietti di lime.

 

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