Ingredienti (per 4 persone): 200 g di petto di tacchino lesso, 4 pomodori grossi, 80 g di prosciutto cotto
2 cucchiai di panna da cucina, 2 uova, 1 cipolla, prezzemolo, olio di oliva, sale, pepe.

Preparazione:

    Tritate la cipolla, il petto di tacchino già lessato, il prosciutto cotto e il prezzemolo.

    Lavate e asciugate i pomodori, tagliate la calotta superiore, mettendola da parte. Svuotateli dalla polpa che amalgamerete con il trito preparato.

    Unite al trito le uova e la panna, amalgamate, salate e pepate. Riempite i pomodori con il composto preparato, richiudeteli con le calotte e metteteli in una pirofila appena unta da un fil di olio in forno preriscaldato a 150° C.

    Lasciate cuocere per circa 30 minuti.

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