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6
agosto
2015
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Domenica 9 agosto, per sostenere il
“Refettorio Ambrosiano” —un progetto
multidimensionale di aiuto a persone in
difficoltà—, Caritas Ambrosiana organizza,
nel vecchio teatro ristrutturato in Piazza
Greco a Milano, una cena di raccolta fondi
aperta al pubblico. Per la prima volta gli
spazi del Refettorio apriranno le porte a
chi vorrà sostenere l'iniziativa con una
donazione.
Per l'occasione, Massimo Bottura —una delle
figure più influenti nella gastronomia
italiana moderna— ha invitato a cucinare il
noto chef messicano Enrique Olvera
—proprietario del ristorante Pujol nel
Distretto Federale, 16° posto della
classifica San Pellegrino— assieme a Rodolfo
Guzmán (Chile), Carlos Garcia (Venezuela) e
Matías Perdomo (Uruguay) in una serata nata
per condividere il senso di solidarietà
moderno, improntato sull'arte del riutilizzo
e della lotta agli sprechi.
Il lavoro degli chef ospiti sarà infatti
basato sulle eccedenze dei padiglioni EXPO e
di alcuni mercati. Attraverso la propria
cultura e la propria esperienza, proporranno
un pasto che rientri nella filosofia del
Refettorio, ma aperto a tutti.
(massimo
barzizza / puntodincontro.mx)
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