9 de marzo de 2019 - El miércoles 6 de marzo se llevó a cabo, en la aula magna del Instituto Italiano de Cultura de Coyoacán (IIC), la presentación de la 8ª edición del Festival Internacional de la Cerveza (Cervefest) de la Ciudad de México en el que, este año, Italia será el país huésped de honor. Mazatlán, capital del Estado noroccidental de Sinaloa, participará como ciudad invitada.

Un nutrido grupo de representantes de medios de comunicación fue recibido por Marco Márica, director del IIC, Lorenzo Vianello, presidente de la Cámara de Comercio Italiana en México, Iván Alexis Pico Gutiérrez, director de turismo del Ayuntamiento de Mazatlán, el director general de Cervefest, José Alfonso Torres Cabello, y el presidente de la Asociación Cultural Turística de América Latina y representante de Concanaco Servytur, Armando Bojórquez Patrón.

«Italia es conocida como un país de productores y consumidores de vino» — dijo Marco Márica tras dar la bienvenida a los asistentes — «pero también somos productores y consumidores de cerveza. En todas las regiones de Italia hay cervezas de varios tipos y, afortunadamente, algunas de ellas están llegando a México. En términos simplificados, el vino es lo que nosotros italianos consumimos en casa y la cerveza es lo que tomamos cuando salimos con los amigos. Algunos platillos de nuestra cocina tienen un maridaje casi obligado con la cerveza como, por ejemplo, la pizza. Agradecemos mucho a Cervefest haber nombrado a Italia país invitado de la edición 2019 del festival. La cerveza es, sin duda, otro elemento que une a Italia y México, dos países con una gastronomía importantísima a nivel mundial».

Complementando las palabras del director del IIC, Lorenzo Vianello comentó: «Para Italia es un honor ser invitada a un evento de este tipo, ya que somos como David contra Goliat, en el sentido positivo: México es el primer exportador y cuarto productor mundial de cerveza, mientras que nuestro país no figura en los primeros diez lugares. El consumo de cerveza per cápita en México es más del doble que en nuestra península y la mayor parte de las exportaciones de México a Italia son de cerveza y destilados, de tal suerte que no hay un sólo italiano en edad legal para beber que no haya probado una Corona. Esperemos que, poco a poco, estas tendencias puedan equilibrarse entre las dos naciones, tanto en el campo de la cerveza como para el vino, donde Italia le lleva ventaja a México».

De izquierda a derecha: José Alfonso Torres Cabello, Lorenzo Vianello y Armando Bojórquez Patrón durante la presentación.

«La Cámara de Comercio Italiana» —continuó Vianello— «tiene como objetivo el fortalecimiento de las relaciones económicas entre nuestros países y en los tres días de la feria vamos a tener una muy buena participación con varios expositores, entre los cuales destacan Caulier, importador de la birra artigianale Toccalmatto —la más importante de su tipo en Italia—, Doce Columnas, importador de la birra artigianale Baladin así como de Peroni y Nastro azzurro —dos de las cervezas industriales más antiguas de nuestras tierras—, Impresit, también con cerveza artesanal, e Impoveneto, con Birra Poretti».

«Habrá, además, importadores y productores de alimentos como Los Sabores del Chef Giuseppe —con pastas, lasaña, limoncello, etc.—, Porkit, con porchetta —un platillo típico del centro de Italia a base de carne de cerdo—, helados de Frozzeto, pasta fresca del Chef Mauricio de Trattoria Palacio. Giuseppe Miele de la Piccola Trattoria —una referencia importante para quienes comen pizza en Polanco— preparará panini con salchichas condimentados con una hierba típica de la zona de Nápoles y, finalmente, Joshua Serrano —ganador en 2017 del Campeonato Mexicano de la Pizza— preparará pizza frita».

La 8ª edición de la Feria Internacional de la Cerveza —Cervefest CdMx— se realizará los días 15, 16 y 17 de marzo de 2019 en el Deportivo Club Acalli, Camino Antiguo a Cuemanco S/N, Col. Barrio Concepción Tlacoapa, C.P. 16034, Xochimilco Ciudad de México. Los organizadores esperan la participación de alrededor de 30 mil personas a lo largo de todo el fin de semana.

(massimo barzizza / puntodincontro.mx)