Ingredienti (per 4 persone): 2 ananas, 2 manghi, 1 papaya, 2 banane, 2 kiwi, 1 arancia, 1 pesca, 4 cucchiai di zucchero, gelato alla vaniglia q.b., ciliegie sciroppate q.b., 5 fragole, 2 bicchierini di vino bianco secco.
Preparazione: Tagliate orizzontalmente a meṭ l’ananas, scavatene la polpa con un coltello, tagliatela a dadolata e mettetela in una terrina capiente; quindi sbucciate e riducete a dadini anche l’altra frutta e poi unitela all’ananas.
Aggiungete lo zucchero, il vino bianco secco e mescolate con cura; lasciate insaporire la macedonia nel frigorifero per un’ora circa e conservate al freddo anche le due calotte dell’ananas.
Servite la macedonia di frutta tropicale disponendola nelle calotte dell’ananas, aggiungete qualche pallina di gelato alla vaniglia e decorate con qualche ciliegia sciroppata.
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