Ingredienti (per 4 persone): 1 tazza di farina bianca, 1 tazza di farina per hot cakes, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di latte, 1 tazza d'olio (si può sostituire con latte rappreso), 5 uova.

Preparazione:

    Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e mescolate.

    Versate in una forma con burro e farina.

    Far scaldare il forno per 10 minuti a 190°C.

    Infornare per 25 minuti fino a quando la superficie sia cotta e dorata, anche se il centro è ancora crudo.

    Spegnere il forno e lasciare all'interno per finire la cottura con il calore residuale.

(Susana Merino)