Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiaiate di olio di semi, 4 pomodori perini, 1/4 di cipolla grande, 250 g di formaggio tipo fontina, 1 litro di brodo di pollo, 100 g di panna liquida, 200 grammi di capelli d'angelo o capellini.

Preparazione: Friggere i capelli d'angelo spezzati nell'olio già caldo fino a farli dorare leggermente. Scolare l'olio.

Frullare a parte i pomodori, la cipolla e il brodo di pollo.  Aggiungere alla pasta fritta.

Far cuocere fino a quando la pasta è cotta al dente.

Aggiungere il formaggio grattuggiato e la panna liquida.

Servire immediatamente.