Ingredienti per 6 persone: 1 tazza di riso, 3 tazze d'acqua, 2 pomodori, 1/2 spicchio d'aglio, 1/2 cipolla, olio di semi di mais, 1/2 tazza di carota tagliata a quadretti, 1/2 tazza di piselli, 1/2 tazza di patate tagliate a quadretti.

Preparazione: Lavare e sciacquare il riso. Scolarlo e metterlo a friggere in una pentola antiaderente dove previamente si era già fatto scaldare l'olio. Quando il riso diventi leggermente dorato toglierlo dal fuoco e scolare l'olio.

Mettere a bollire l'acqua.

Frullare i pomodori, l'aglio e la cipolla e versare nel riso. Aggiungere il sale e cuocere per 20 minuti.

Aggiungere l'acqua bollente, le carote, i piselli e le patate. Rimescolare e coprire con un coperchio.

Lasciar cuocere fino a quando l'acqua evapori completamente e il riso e le verdure siano cotte.

Servire caldo.